ศูนย์อาหาร ร้านอร่อย สิงคโปร์ ระดับตำนาน

November 7, 2019 | By admin | Filed in: news.

ศูนย์อาหาร ร้านอร่อย สิงคโปร์ ระดับตำนาน ทุกครั้งที่ไปเที่ยวต่างประเทศ สิ่งที่ผมไม่เคยพลาดคือการท่องเที่ยวให้สัมผัสถึงวิถีชีวิตและวัฒนธรรม และผมเชื่อว่าการทานอาหาร Local เป็นอีกสิ่งที่ช่วยสะท้อนถึงวิถีชีวิตของคนในชุมชนนั้นๆ ที่ถูกสืบทอดต่อๆกันมา

สิงคโปร์ก็ถือเป็นอีกประเทศที่มีหลากหลายเชื้อชาติให้อยู่ร่วมกัน ในการ มาเที่ยว สิงคโปร์ คราวนี้ ผมเลยเลือกลุยอาหาร Local ที่นอกจากอร่อยแล้วยังช่วยให้ทริปนี้ประหยัดขึ้นมาก ขนาดที่วันท้ายๆยังมีเงินเหลือๆไปกิน บุฟเฟ่ต์ปิ้งย่าง Tenkaichi ได้อีก พร้อมแล้ว ตามมาครับ ไป เที่ยว สิงคโปร์ มาแล้ว จะมาให้ฟังกัน

ก่อนเดินมา เที่ยว สิงคโปร์ ครั้งนี้ เราได้ทำการบ้านมากมาย ทั้งเสิร์ชออนไลน์ ดูรายการพาชิมอาหารสิงคโปร์ จนถึงการดู Rate จาก Trip Advisor และ App ต่างๆ จนคัดร้านมาได้ประมาณ 16 ร้าน ซึ่งทั้งหมดที่เลือกมาเป็นร้านระดับตำนานของสิงคโปร์ที่อยู่ตาม Food Court ต่างๆในอดีต

แต่เนื่องจากบางร้านเปิดมากว่า 50 ปี ทำให้ ถูกย้ายไปมาบ่อย แม้แต่คนสิงคโปร์เอง ก็ไม่รู้ว่าไปอยู่ที่ไหน (ในยุคที่ไม่มี Internet) แม้ผมจะลิสมาแล้ว ว่าต้องไปร้านไหนบ้าง แต่หลายๆอย่างก็ไม่เป็นใจในวันที่ไปถึงร้าน เช่น ไปช้าของหมด ไปไม่ช้าแต่ของก็หมด ร้านนี้ปิดวันจันทร์ หรือ Food Court กำลังซ่อมแซมวันนี้ เที่ยว สิงคโปร์

สุดท้ายได้มา 11 ร้าน (รวมร้านที่เดินผ่านแล้วรู้สึกน่าสนใจ จากใบการันตีความอร่อย แถวที่ยาวเฟื้อย หรืออื่นๆ) เรามาดูกันดีกว่าครับว่ามีร้านอะไรบ้าง
01 WAH KEE BIG PRAWN NOODLE
(Pek Kio Market & Food Centre)
ADDRESS
41A Cambridge Road
01-15 Pek Kio Market & Food Centre
Singapore 218864

OPENING HOURS
everyday 07:30am – 02:00pm (Close Monday)

สำหรับร้าน WHA KEE BIG PRAWN NOODLE จะเลือกใช้ กุ้งที่จับได้จากธรรมชาติเท่านั้น! และมีกุ้งหลายขนาดให้เลือก ตั้งแต่ $3, $5, $10 และกุ้งใหญ่ราคา $15, $20, $25 เสียดายวันนี้มาสายไปหน่อย กุ้งใหญ่หมดเกลี้ยงเหลือแค่ ราคา 10 เหรีญ กะว่าจะมากินกุ้งตัวใหญ่สักหน่อย แต่ ขนาด 10 เหรียญ ก็ถือว่าใหญ่พอสมควร ผมสั่งมา 2 ชุด เป็นแบบแห้งและน้ำ ซึ่งหน้าตาจะคล้ายกันมาก ต่างกันแค่ระดับน้ำในชามบะหมี่ เที่ยว สิงคโปร์

ชามนี้เป็นแบบน้ำ

ชามนี้เป็นแบบแห้ง
ในชุดจะมีบะหมี่ในซุปกุ้ง และกุ้งใส่ในหม้อไฟ ดูเหมือนจะไม่มีอะไร แต่รสชาติของน้ำซุปอร่อย ลึกล้ำมาก อร่อยแบบอยากจะยกซดให้รู้แล้วรู้รอด หันกลับไปที่ร้านจะไปสั่งเพิ่มปรากฎว่าหมดซะแล้ว เสียใจมาก เป็นหนึ่งในร้านที่คู่ควรกับการนั่งเครื่องมากินจริงๆ

ขนาดของกุ้ง ไม่เล็กเลยนะครับเนื้อกุ้งสดกรอบเด้ง ใส่มาให้ถึง 5 ตัว อร่อยจนยกซดจนหยดสุดท้าย

02 ZAM ZAM RESTAURANT
ADDRESS
697 North Bridge Road Singapore 198675

OPENING HOURS
everyday 08:00am – 11:00pm

WEBSITE

ร้านนี้อาจจะดูไม่ Street Food มากนัก เพราะเป็นร้านที่ไม่ได้ตั้งใจมากิน แต่บังเอิญเดินผ่านร้านแล้ว คนรุมเยอะและน่าสนใจมากๆ จนต้องขอลองสักหน่อย เดินเข้าไปในร้านก็มีใบ Certificate มากมาย การันตีความอร่อย

โรตี มะตะบะ จานใหญ่เบิ้ม มาพร้อมน้ำแกง กับแตงกวาราดด้วยซอสแดง กลิ่นหอมๆ แป้งโรตีบางๆ ห่อไส้เนื้อสับมาอย่างแน่น กระจายทั่วทั้งชิ้น กัดตรงไหนก็โดนเนื้อ เครื่องเทศกลิ่นดีมาก กินแล้วจะลืมมะตะบะเมืองไทยไปเลย

ข้าวหมกเนื้อ จานใหญ่ที่ดูชืดๆ ซีดๆ เสริฟมาพร้อมน้ำแกง มีแตงกวามาให้แกล้ม รสชาติหอมอร่อยไม่ธรรดาเลยครับ ข้าวหุงสุกพอดีไม่เละ เม็ดยาวๆ หอมมากก ไม่รู้จะบรรยายยังไง พอราดแกงแล้วเข้ากันสุดๆ เนื้อเปื่อยยุ่ยฉีกออกมาเป็นเส้นๆได้เลย กลายเป็นอีก ร้านอร่อย ที่อยากแนะนำ
03 ALI NACHIA BRIYANI DAM
(Dingxin Mei Shi Coffee Shop)
ADDRESS
5 Tanjong Pagar Plaza
#02-04 Singapore 081005

OPENING HOURS
everyday 10:30am – 02:15pm (Closed Wednesday)

ร้านนี้เป็นข้าวหมกระดับตำนานของสิงคโปร์อีกร้าน วันนี้สั่งเป็นข้าวหมกไก่ ราคาแอบแรง รสชาติเบาไปหน่อย รสชาติอร่อยตามมาตรฐาน

ยำแตงกวาแก้เลี่ยน

แกงรสเข้มข้น ราดข้าวแล้วเข้ากันมาก

ถ้าเมืองไทยคงเป็นอาจาด ที่นี่เป็นผักรวมในน้ำกะทิ รสนุ่มๆ เพลินๆ ตัดเลี่ยนได้ดี

04 Lai Heng Mushroom Minced Meat Mee
(GARDEN FOOD VILLAGE)

ADDRESS
51 Lorong 6 Toa Payoh
01-62 Nghee Huat Eating House Singapore 310051

OPENING HOURS
everyday 08:00am – 04:00pm (Close Wednesday)

ก๋วยเตี๋ยวหมูสับกับเห็ดปรุงรสเป็นอีกร้านในตำนาน ว่ากันว่าเป็นหนึ่งในร้านที่ดีที่สุดในเกาะสิงคโปร์ คิวยาวพอสมควร มีเส้นหลายแบบให้เลือก แต่เราขอเลือกเส้นแบบดั้งเดิม

บะหมี่เส้นแบนดั้งเดิม ลวกมาแบบเด้งๆ ใส่ซุปมาขลุกขลิก มีหมูสับ หมูลวก และเห็ดปรุงรส ทีเด็ดอีกอย่างคือ มีน้ำซุปมาให้ แต่จะให้ใส่ผักกับสาหร่ายตักเองตามชอบ ก๋วยเตี๋ยวรสนุ่มๆ เห็ดหอมรสชาติดี ถ้าไม่เคยลองที่ไหนก็สมควรมาลองดูนะครับ แต่ถ้าเคยลองจากร้านอื่นมาแล้ว อาจจะไม่ต่างกันเท่าไหร่
05 OUTRAM PARK FRIED KWAY TEOW MEE
(Hong Lim Food Centre)
ADDRESS
Hong Lim Food Centre
#02-17 531A Upper Cross Street, 051531

OPENING HOURS
everyday 06:00am – 16:00pm

เป็นร้านที่คิวยาวที่สุด ที่รอในทริปนี้ แถวเลี้ยวไปด้านข้าง ยาวเลยไปอีกฝั่งเลยครับ ร้านนี้เป็นก๋วยเตี๋ยวผัดที่ไม่อยู่ในลิสท์อีกแล้ว เห็นคิวยาวก็ต่อๆ ไป

รอเกือบครึ่งชั่วโมงได้ แต่สิ่งที่ได้มามันช่างดูไม่น่ากินเอาซะเลย 55555 เป็นเส้นบะหมี่ ผสมกับเส้นใหญ่ ผัดมาแบบเละๆ อยากบอกว่าไม่ค่อยอร่อยเลยแฮะ ไม่เข้าใจเลยว่าทำไมคิวยาว มีกลิ่นซีอิ๊วดำกับกลิ่นเกรียมๆของกระทะ เค็มนิดๆ เส้นเละ กินร้านอื่นดีกว่าครับ
06 AH HENG CURRY CHICKEN BEE HOON MEE
(Hong Lim Food Centre)
ADDRESS
Hong Lim Food Centre
#02-58/59 531A Upper Cross Street,051531

OPENING HOURS
Mon – Fri : 10:00am – 09:00pm / Sat, Sun & Public Holiday : 08:00am – 09:00pm

หมี่กะทิไก่ระดับมิชลิน เดินผ่านหน้าร้านเห็นป้ายแดงๆ เลยตรงเข้าไปต่อคิวทันที รอไม่นานก็ถึงคิว

ในน้ำแกงจะมี เต้าหู้ ต้มอยู่ ส่งกลิ่นหอมตลบอบอวล อยู่ในหม้อใหญ่ๆแบบนี้

สำหรับหมี่กะทิไก่ชามนี้ จะมีเนื้ออกไก่ชิ้นใหญ่มาสองชิ้น ทานกับเส้นหมี่ขาว สำหรับลิ้นคนไทยแล้ว ผมว่าจืดไปหน่อย คือกลิ่นหอมผ่านแล้วแต่รสยังไม่ถึง ถ้าเข้มข้นกว่านี้ได้จะดีขึ้นมาก
07 LEE KHEONG ROASTED DELICACY
AT HONG LIM MARKET & FOOD CENTER
ADDRESS
531A Upper Cross Street
#02-15 Hong Lim Market & Food Centre Singapore 051531

OPENING HOURS
everyday 10:00am – 06:00pm (Close Sunday)

ที่จริงเป็ดย่างหมูแดงเป็นอีกเมนูที่ต้องทานให้ได้ในทริปนี้ แต่ร้านที่ชอบก็ดันหยุดยาว เลยตัดสินใจกินร้านนี้ละกัน เดินผ่านหลายรอบแล้วลูกค้าก็มีเรื่อยๆ ก็เลยตัดสินใจลอง

คิวไม่ยาว แป๊บเดียวก็ได้มา แต่เนื่องจากเลือกไม่ถูก เลยสั่งแบบใส่ทุกอย่างละกัน ง่ายดี

ในจานเลยมีทั้งเป็ดย่าง หมูแดง กระดูกหมูอ่อน

ทุกอย่างย่างมาอย่างดี หอมน้ำผึ้ง นุ่มๆ ไม่แห้ง น้ำราดออกเค็มๆหอมๆไม่หวานเกินไป อร่อยดี แต่ติดอย่างเดียวที่เป็ด หนังเค็มมากและมาพร้อมกระดูก (สับเลย ไม่มีเลาะกระดูกให้แบบบ้านเรา) แต่สำหรับหมูแดงและกระดูกหมูอ่อนนี่ หอม หวาน กลมกล่อม ผ่านเลย นึกแล้วก็อยากไปกินอีก
08 Ji Ji Wanton Noodle Specialist
(Hong Lim Market & Food Centre)
ADDRESS
531A Upper Cross Street
#02-48/49/50 Hong Lim Market & Food Centre Singapore 050531

OPENING HOURS
everyday 06:00am – 08:30pm

ร้านบะหมี่เกี๊ยว เปิดมายาวนานกว่า 50 ปี ขายดีจนถึงขนาดที่ว่า มีเครื่องลวกบะหมี่อัตโนมัติกันเลย แต่เสียดายทางร้านไม่ยอมให้ถ่ายรูปมันเจ๋งมากๆ ลวกได้ทีเดียว สามชามพร้อมกัน ทำให้คนๆเดียวทำได้ทัน

บะหมี่แห้งที่ได้มา ได้เครื่องมาแบบเต็มที่ แยกเกี๊ยวใส่ในไว้ในน้ำซุป หอมอร่อยมาก บะหมี่แห้งเส้นดีไม่เละเกินไป ติดอย่างเดียวที่หวานไปหน่อยนึง อยากให้มาลองกัน
09 328 KATONG LAKSA
(Holland Village)
ADDRESS
29 Lorong Liput #01-02 Singapore 277740

OPENING HOURS
everyday 08:00am – 10:00pm

ลงทุนเดินทางมาไกลเพื่อชิมลักซาที่เค้าว่ากันว่าอร่อยสุดๆ ตั้งอยู่ที่ Holland Village วิธีสั่งอาหารก็ง่ายสุดๆ แค่กดสั่งจาก แทปเลต หน้าร้านได้เลย อยากเพิ่ม Topping ก็เพิ่มได้ตอนนั้น เมื่อกดสั่งเรียบร้อย ก็ ให้หยิบแผ่นกลมๆ ที่จะตัวเตือนว่า อาหาร เสร็จเรียบร้อยแล้วให้เดินไปรับและไปจ่ายเงินหน้า Cashier

รอไม่นานเครื่องก็สั่นเตือนให้ไปรับอาหารได้ หน้าตาดูน่ากินมากๆโดยส่วนตัวผมชอบมากกกก ซุปหอมกะทิ รสนวลๆ หอมๆ กลมกล่อม เส้นคล้ายๆขนมจีน อร่อยๆ มาลองได้ครับไม่ผิดหวัง
10 Lao Wang Chicken Rice
(Chinatown Complex Market & Food Centre)
ADDRESS
335 Smith Street
#02-113 Chinatown Complex Market & Food Centre Singapore 050335

OPENING HOURS
everyday 10:00am – 08:30pm

ปกติมาสิงคโปร์ ใครๆก็จะกินร้าน Tian Tain ที่ Maxwell ผมเองเคยทานแล้วรู้สึกเฉยๆ เลยพยายามดั้นด้นหาร้านข้าวมันไก่ร้านใหม่ๆ ของสิงคโปร์ ว่าจะมีร้านไหนเด็ดๆ อีก และแล้วก็ตกลงใจกับร้านนี้ครับ

Lao Wang Chicken Rice ข้าวมันไก่หน้าตาก็แสนจะธรรมดา แต่ให้สังเกตข้าวครับ บอกเลยว่าข้าวของเค้า ผมว่าอร่อยที่สุดเท่าที่เคยทานมาในสิงคโปร์เพราะเลือกใช้ข้าวเม็ดใหญ่อวบอ้วน (ลองเทียบกับข้าวร้านถัดไปดู) ที่มีรสชาติหอมอร่อย กลมกล่อม คล้ายๆว่าหุงหรือคลุกด้วยน้ำซุปรสดี อีกอย่างที่ไม่ธรรมดาก็คือน้ำจิ้มครับ มีกลิ่นหอมเหมือนส้มยูสุของญี่ปุ่น ให้ความรู้สึกหอมสดชื่นมาก ส่วนไก่ก็นุ่มตามมาตรฐาน มากินข้าวอย่างเดียวก็คุ้มแล้ว อร่อยจริงๆ

(ร้านต่อไปอยู่ใกลๆ้กัน)
11 Heng Ji Chicken Rice
(Chinatown Complex Market & Food Centre)
ADDRESS
335 Smith Street
#02-131 Chinatown Complex Market & Food Centre Singapore 050335

OPENING HOURS
everyday 03:00pm – 08:00pm (Close Sunday)

เดิน survey ก็เจอกับร้านนี้ครับ คนสิงคโปร์ต่อคิวยาวจนต้องลอง ร้านเริ่มขายตอนบ่าย เปิดร้านปุ๊บก็มีคิวปั๊บ มันต้องมีอะไรแน่ๆไม่ลองไม่ได้แล้ว

สิ่งที่ได้มาคือเซ็ตนี้ครับ อยากจะบอกว่ามันดีมาก สั่งแยกไก่สับมา เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำ นุ่มเนียน แต่เด้งราดซอสหอมๆ โรยต้นหอมมาเป็นเครื่องเคียง ส่วนข้าวเฉยๆครับ (สังเกตข้าวจะไม่อวบอ้วนเหมือนร้านบน)

ส่วนจานนี้เป็นร้านเดียวกัน แต่เป็นการมาซ้ำครั้งที่ 2 ภายในวันเดียวกัน ทิ้งทวนมื้อเย็นก่อนขึ้นเครื่อง แค่นี้คงการันตีความอร่อยสำหรับผมได้ไม่ยาก ใครที่บอกว่าไก่สิงคโปร์ก็งั้นๆ อยากให้มาลองดู รับลองว่าจะลืมความคิดนั้นไปได้แน่นอน


Comments are closed here.